Коптильни, щепа
Никто не может устоять перед тем, чтобы приобрести для дома или на дачи такого помощника. Лёгко переносимое оборудование можно установить в любом месте, где будет проходить мероприятие, однако следует помнить, что в отличие от мангала и барбекю, коптильни в Тюмени должны работать за несколько часов до встречи, так как для копчения необходимо больше времени.
Как выбрать лучшую коптилку?
В последние годы тысячи людей ищут информацию и рекомендациями о недорогих коптильнях для домашних условий. За годы работы интернет-магазина многие клиенты определиться с выбором лучшего оборудования, отвечающего их конкретным потребностям. Главный критерий ─ метод приготовления:
- Холодный ─ трудоемкий процесс, и время часто требуется много. Оно может исчисляться не в часах, а в днях от 3 до 7 дней, но многое зависит от продукта и маринада. Как правило, продукты теряют до 30% своего веса
- Горячий ─ происходит при 60-95 ° С в течение восьми-двенадцати часов. Предварительно приготовленное мясо, сало, колбасу или рыбу коптят горячим дымом в течение двух-трех часов.
Советуем выбирать выгодное универсальное оборудование и наслаждаться вкусной и разнообразной едой. Это хороший вариант, кто привык ни в чём себе не отказывать.
Правила хорошего вкуса
Для успешного приготовления мало хорошей коптильни, необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Рыба, мясо, сало, должны быть самым свежим. Желательно не использовать замороженные несколько раз продукты. Для копчения идеально, чтобы они ни разу небыли в морозильной камере;
- Перед процессом, продукты необходимо замариновать. Есть множество рецептов для горячего или холодного копчения;
- Правильно подобранный способ ─ 80% успеха. Этот критерий зависит от личных предпочтений;
- Слишком длительная обработка испарит влажность с продукта, что крайне негативно отразится на вкусе.
Выбор продуктов важный шаг. Как правило, свинина мягче и нежней, говядина ─ для гурманов, предпочитающих необычные вкусы, курятина ─ нежная.
Статьи по теме: